Narenciye soslu ızgara balık biftekleri, hafif, taze ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Narenciye sosu, balığın üzerine tatlı, ekşi ve ferahlatıcı bir lezzet katar. İşte bu tarifi nasıl yapabileceğinizle ilgili adım adım bir rehber:
Malzemeler:
Balık Biftekleri İçin:
- Balık Biftekleri: 4 adet (levrek, çipura, alabalık gibi tercihinize göre, her biri yaklaşık 200 gram)
Narenciye Sosu İçin:
- Portakal Suyu: 1/2 su bardağı
- Limon Suyu: 2 yemek kaşığı
- Lime (Kalkın) Suyu: 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı, daha ekşi bir tat için)
- Bal: 1 yemek kaşığı (veya tatlandırmak için şeker)
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- Sarımsak: 2 diş (ezilmiş)
- Taze Kekik veya Kekik: 1 tatlı kaşığı (veya kuru kekik)
- Tuz: Tatlandırmak için
- Karabiber: Tatlandırmak için
- Kırmızı Biber Pul Biberi: 1/2 çay kaşığı (isteğe bağlı, hafif acılık katmak için)
Yapılışı:
-
Narenciye Sosunu Hazırlayın:
- Küçük bir kasede portakal suyu, limon suyu, lime suyu (eğer kullanıyorsanız), bal ve zeytinyağını karıştırın.
- Ezilmiş sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber pulunu ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
-
Balık Bifteklerini Marine Edin:
- Balık bifteklerini bir kap veya torbaya koyun.
- Hazırladığınız narenciye sosunun yarısını balıkların üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm yüzeyler sosla kaplanmış olur.
- Balıkları en az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında marine edin. Marine süresi, balıkların daha fazla lezzet absorb etmesini sağlar.
-
Izgarayı Hazırlayın:
- Izgaranızı orta-yüksek ısıda ısıtın. Izgara teli veya sacını hafifçe yağlayarak balıkların yapışmasını önleyin.
-
Balıkları Izgara Edin:
- Marine edilmiş balıkları ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da 4-5 dakika kadar pişirin. Balık bifteklerinin kalınlığına bağlı olarak pişirme süresi değişebilir. Balıklar piştiğinde kolayca pullanabilir ve dışı altın rengi olmalıdır.
-
Sosunuzu Ekleyin:
- Kalan narenciye sosunu bir sos tenceresine dökün ve hafifçe kaynatın. Sosun kıvamını biraz yoğunlaştırmak isterseniz, birkaç dakika pişirin.
- Sosu ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
-
Servis:
- Izgaradan alınan balık bifteklerini sıcak olarak servis yapın.
- Üzerine hazırladığınız narenciye sosunu gezdirin. Yanında taze sebzeler, yeşil salata veya pilavla servis edebilirsiniz.
Bu narenciye soslu ızgara balık biftekleri, hafif ve ferah bir tat sunarak özellikle yaz aylarında mükemmel bir ana yemek seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!
